El aspecto más importante en los programas cerebrales de selección de frutas  como alimento es el color. Se ha realizado un estudio multivariable a través de una encuesta a pacientes de diferentes patologías. El análisis estadístico de las respuestas obtenidas sugiere una relación directa entre el tipo de patología y el color de la pulpa de las frutas seleccionadas con mayor frecuencia. Esto evidencia una relación directa entre los pigmentos fotosintéticos, las ondas de luz solar absorbidas, la capacidad antioxidante de los pigmentos y la presencia de radicales libres presentes en las disfunciones patológicas.